pieczona pierś z kurczaka z brokułem

Coś na co dzień, ale i od święta. Idealne na niedzielny obiad. Zdrowo, niskokalorycznie, smacznie, bardzo prosto i nie drogo.

Efekt końcowy zdecydowanie przerósł moje oczekiwania. Narzeczony nie mógł się najeść i tylko mlaskał komunikując, jak bardzo Mu smakuje. Ja sama powoli delektowałam się smakiem. To będzie coś, co od dzisiaj będzie częściej gościło na moich talerzach.

Przeze mnie pierś z kurczaka została podana z gotowanym w łupinie ziemniakiem i sałatką z pomidorkami koktajlowymi.

Polecam wypróbować i dać znać, jakie są Twoje wrażenia ;)

Składniki:

- 150 g piersi z kurczaka

- 1 różyczka brokuła

- łyżeczka margaryny lub masła

- sól, pieprz, przyprawa do kurczaka

Wykonanie:

Pierś z kurczaka lekko rozbić tłuczkiem. Od wewnętrznej strony oprószyć pieprzem oraz solą. Brokuł umieścić na stronie przyprawionej i owinąć go mięsem tak by maksymalnie przykrywało warzywo. Można związać mięso nicią. Zewnętrzną stronę posypać przyprawą do kurczaka. Całość zawinąć w folię aluminiową spożywczą razem z łyżeczką margaryny. Dusić w temperaturze 180 stopni ok. 30 minut.

Smacznego ;)

szybka sałatka z tuńczykiem

I znowu sałatkowo. Tym razem coś w sam raz na kolację lub na śniadanie. 

Szybki, prosty i niedrogi posiłek. U mnie sprawdza się na każdą okazję.

Składniki:

• puszka tuńczyka - ja przeważnie używam tego w sosie pomidorowym i z warzywami
• torebka ryżu lub 200g makaronu gwiazdki (byleby był drobny)
• 4 duże kiszone ogórki 
• 1 mała cebula - dla złagodzenia smaku może być czerwona
• pół puszki kukurydzy
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka ketchupu
• sól, pieprz

Wykonanie:

Ryż ugotować, w międzyczasie tuńczyka rozdrobnić, pokroić ogórki i cebulę na drobną kostkę. Majonez, jogurt i ketchup razem wymieszać, doprawić do smaku. Wszystkie składniki wymieszać w jednym naczyniu. Schłodzić przed podawaniem.

Smacznego ! ;)