Muffiny

Babeczki mocno cynamonowe

Przepis wzorowany na przepisie z Kwestii Smaku na "Maślane babeczki z białą czekoladą".

Dla mnie najprostszy, najszybszy i najtańszy przepis. Taki 'mój' uniwersalny przepis, baza do każdego smaku.

Tym razem upieczone z okazji moich niedzielnych imienin. Druga porcja była czekoladowa, ale to innym razem ;)

Składniki:

• 120 ml mleka
• 120 g masła
• 120 g mąki
• 120 g cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej (niekoniecznie)
• szczypta soli
• 1 roztrzepane jajko
• pól opakowania cynamonu

• migdały w słupkach do posypania na wierzch

Wykonanie:

Mleko razem z masłem i cukrem wanilinowym rozpuścić do jednolitej masy na małym ogniu. Ostudzić.

Produkty sypkie, tj. mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon razem dobrze wymieszać.

W międzyczasie piekarnik nagrzać do 170 stopni. Przygotować formy na babeczki.

Produkty sypkie wymieszać powoli z płynną masą. Na samym końcu dodać roztrzepane jajo.

Wylać gotową masę do papilotek lub silikonowych form, zostawiając od góry ok 2 cm. Posypać migdałami.

Piec ok. 20 minut do momentu wyrośnięcia ciasta i zarumienienia. Po włożeniu do nich patyczka (ja często używam po prostu wykałaczek) ciasto nie może się do niego przyklejać.

Smacznego!